Tag Archivi: Alimentazione

Stock a secco, l’Ue costretta ad importare il pesce

Circa il 33% degli stock ittici globali è sovrasfruttato e circa il 60% viene pescato al massimo della propria capacità. Nonostante l’incremento annuale del consumo di pesce a livello globale (3,2%) abbia superato la crescita della popolazione (1,6%), più di 800 milioni di persone continuano a dipendere da questa risorsa. A lanciare l’allarme è la Fao con il rapporto “Sofia”, ...

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Alimentazione, italiani tra cibo-spazzatura e scelte sbagliate

Le scelte alimentari degli italiani sono governate dal click dell’omnisciente Google e definite seguendo l’onda emozionale o il concetto di bellezza e salutismo ad ogni costo, piuttosto che in relazione a evidenze scientifiche sulla bontà, oppure no, di uno specifico alimento. E’ quanto attesta uno studio di ANDID, Associazione Nazionale Dietisti, svolto in collaborazione con l’Università di Messina, presentato in ...

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Grassi “cattivi” aumentano il rischio di diabete

Dal burro alla carne rossa, passando per gli oli di palma e cocco, troppi grassi “cattivi” nella dieta aumentano il rischio di diabete. Dal 27.esimo congresso in corso a Rimini, la Società italiana di diabetologia scende in campo con un position paper sui grassi alimentari. Nero su bianco, gli esperti danno le istruzioni per l’uso, per scegliere i grassi amici ...

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Fame acuta in deciso aumento nel mondo

Circa 124 milioni di persone in 51 Paesi sono stati colpite da una grave insicurezza alimentare nel 2017, 11 milioni in più rispetto all’anno precedente. E’ quanto emerge dalla nuova edizione del Rapporto Globale sulle Crisi Alimentari che lancia oggi lancia l’allarme sui livelli crescenti di fame acuta. Il rapporto definisce “insicurezza alimentare acuta” un livello di fame tanto severo ...

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Gli oceani offriranno il cibo del futuro

Un cibo che probabilmente ha tutte le carte in regola per diventare l’alimento del futuro e dire per sempre addio alla fame nel mondo. Ma non si trova in terra, bensì nelle profondità degli oceani, luogo in cui si scorgono specie particolari che nei nostri piatti non abbiamo mai visto. Che dire, per esempio, dei cetrioli di mare e del ...

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Integratori alimentari, dubbi su efficacia e sicurezza

Anche il Journal of the American Medical Society (JAMA) ha preso posizione sulla proliferazione degli integratori alimentari. “Queste specialità sono in vendita senza alcun obbligo di ricetta medica e senza obbligo di dimostrare la propria validità o sicurezza (ma solo quella di una applicazione corretta delle Good Manufacturing Practice, cioè le pratiche per garantire l’assenza di contaminanti viventi, come virus ...

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“Il mais Ogm? Non fa male”

Il mais Ogm, ovvero geneticamente modificato, non sarebbe rischioso per la salute umana. Secondo una vasta analisi dei dati relativi a 21 anni di coltivazioni nel mondo, “non c’è alcuna evidenza di rischio per la salute umana, animale o ambientale dal mais transgenico”. Pubblicato su Scientific Reports e condotto dalla Scuola Superiore Sant’Anna e dall’Università di Pisa, lo studio ha ...

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Insetti a tavola, non c’è il via libera in Italia

Niente insetti sulle tavole italiane. Almeno per il momento. Nonostante il via libera europeo alla commercializzazione di questi “nuovi alimenti” e di eventuali derivati, a oggi nessuna specie ha ottenuto la preventiva autorizzazione prevista a livello Ue, un “lasciapassare” che implica, tra l’altro, l’accertamento della sicurezza per le quantità di assunzione proposte. Lo precisa il Ministero della Salute, in una ...

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Superfood: quello che c’è da sapere sulla Moringa

Se curcuma e avocado si erano contesi il primato di “superfood” dell’anno fra il 2016 e il 2017, pare che per il 2018 non vi sia alcuna competizione e che lo scettro di alimento “miracoloso” e irrinunciabile vada a furor di popolo, esclusivamente alla Moringa. La rivista Time l’ha descritta come una sorta di erede della più conosciuta “quinoa” e ...

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Quanti Ogm finiscono sulle nostre tavole

Anatre, faraone, tacchini, polli, ovini, bovini e maiali. Tortellini, formaggi, latte, uova. Il pranzo di Natale è servito, con gli Ogm nel piatto. Panettoni compresi. Formaggi morbidi, duri, grattugiati, prosciutti di grande marca, come i salmoni, le anguille e i capitoni cresciuti negli allevamenti. La nostra normativa è ambigua: vieta la coltivazione degli organismi geneticamente modificati, non la loro importazione, ...

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