Tag Archivi: Alimentazione

Negli Usa si potrà vendere carne sintetica

L’hamburger del futuro sarà artificiale? Gli amanti della “fiorentina” e della buona cucina in genere storceranno il naso, ma presto potrebbe essere disponibile negli Stati Uniti la carne coltivata in laboratorio, e di conseguenza “sdoganata” in altre parti del mondo. Il dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti e la Food and Drug Administration (Fda) sono scesi in campo e ne controlleranno ...

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Carne e uova “antibiotic free”, cosa c’è da sapere

Chi acquista carne e uova “senza antibiotici” o “antibiotic free” è disposto a pagare di più perché è convinto di comprare un prodotto di maggiore qualità e che comporta minori rischi sanitari. Ma quali garanzie ci sono che sia veramente così? Ciwf diffonde 6 miti da sfatare sulla carne senza antibiotici e invita i consumatori a non acquistarla preferendo prodotti ...

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Prediabete, 3 decaloghi per evitare la malattia

Per combattere una malattia grave e insidiosa come il diabete, una delle armi è l’individuazione dei soggetti a rischio prima dell’insorgere della malattia. Ossia quelle persone che presentano una glicemia a livelli superiori alla norma, in sovrappeso, sedentari, che hanno avuto in famiglia casi di diabete e di età in genere superiore ai 45 anni, anche se i casi di ...

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Ecco la ciliegia di terra, il frutto del futuro

Non è una ciliegia normale. Quella di terra è un frutto praticamente sconosciuto e molto poco diffuso, anche se ricco di vitamine e antiossidanti. Nel prossimo futuro, grazie alle tecniche per modificare il genoma, gli scienziati riusciranno ad aumentare la resa di queste colture. La ciliegia di terra In inglese suona come groundcherry, e per ora non è ancora familiare. ...

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Stock a secco, l’Ue costretta ad importare il pesce

Circa il 33% degli stock ittici globali è sovrasfruttato e circa il 60% viene pescato al massimo della propria capacità. Nonostante l’incremento annuale del consumo di pesce a livello globale (3,2%) abbia superato la crescita della popolazione (1,6%), più di 800 milioni di persone continuano a dipendere da questa risorsa. A lanciare l’allarme è la Fao con il rapporto “Sofia”, ...

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Alimentazione, italiani tra cibo-spazzatura e scelte sbagliate

Le scelte alimentari degli italiani sono governate dal click dell’omnisciente Google e definite seguendo l’onda emozionale o il concetto di bellezza e salutismo ad ogni costo, piuttosto che in relazione a evidenze scientifiche sulla bontà, oppure no, di uno specifico alimento. E’ quanto attesta uno studio di ANDID, Associazione Nazionale Dietisti, svolto in collaborazione con l’Università di Messina, presentato in ...

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Grassi “cattivi” aumentano il rischio di diabete

Dal burro alla carne rossa, passando per gli oli di palma e cocco, troppi grassi “cattivi” nella dieta aumentano il rischio di diabete. Dal 27.esimo congresso in corso a Rimini, la Società italiana di diabetologia scende in campo con un position paper sui grassi alimentari. Nero su bianco, gli esperti danno le istruzioni per l’uso, per scegliere i grassi amici ...

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Fame acuta in deciso aumento nel mondo

Circa 124 milioni di persone in 51 Paesi sono stati colpite da una grave insicurezza alimentare nel 2017, 11 milioni in più rispetto all’anno precedente. E’ quanto emerge dalla nuova edizione del Rapporto Globale sulle Crisi Alimentari che lancia oggi lancia l’allarme sui livelli crescenti di fame acuta. Il rapporto definisce “insicurezza alimentare acuta” un livello di fame tanto severo ...

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Gli oceani offriranno il cibo del futuro

Un cibo che probabilmente ha tutte le carte in regola per diventare l’alimento del futuro e dire per sempre addio alla fame nel mondo. Ma non si trova in terra, bensì nelle profondità degli oceani, luogo in cui si scorgono specie particolari che nei nostri piatti non abbiamo mai visto. Che dire, per esempio, dei cetrioli di mare e del ...

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Integratori alimentari, dubbi su efficacia e sicurezza

Anche il Journal of the American Medical Society (JAMA) ha preso posizione sulla proliferazione degli integratori alimentari. “Queste specialità sono in vendita senza alcun obbligo di ricetta medica e senza obbligo di dimostrare la propria validità o sicurezza (ma solo quella di una applicazione corretta delle Good Manufacturing Practice, cioè le pratiche per garantire l’assenza di contaminanti viventi, come virus ...

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